主料
冬瓜 ：200海米 ：50
辅料
姜丝 ：适量葱丝 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
香菜 ：1颗
糖 ：适量
白胡椒粉 ：适量
具体步骤
1.准备好材料。（先将海米一大匙用沸水浸泡20分钟左右）
2.冬瓜洗净切厚片，葱姜切丝，香菜切段备用。
3.锅置火上烧热，放油烧至六、七成热后，下入葱姜丝爆香，再下入海米炒出香味。
4.把冬瓜片下入煸炒。
5.放生抽调味。
6.放糖。
7.放盐。
8.放适量的清水。
9.盖上锅盖，焖煮至冬瓜呈透明状即可，加入少许鸡精。
10.盛入盘中，上面撒白胡椒粉，香菜段。
1.海米做汤、做菜肴的配料均可；2.泡发海米前先用清水冲洗一下，然后放入温水中浸泡至软即可；3.泡海米的水，营养丰富可用于烹制菜肴。
