主料
猪蹄 :9个花生 :1碗
辅料
盐 :适量姜 :适量
鸡精 :适量
葱 :适量
香菇 :适量
具体步骤
1.猪蹄、花生、香菇洗净,姜切片,葱切末
2.猪蹄氽水,加姜片去腥
3.捞出洗去浮沫后备用
4.高压锅中放入猪蹄、花生、姜片、香菇,然后放水,水以刚好没过猪蹄的高度即可,但不可超过高压锅高度的一半
5.大火响3分钟,转小火再压20分钟,关火等冷却
6.冷却后开锅,撒盐和鸡精调味
7.出锅后放入葱,完成
1、为避免高压锅的减压孔堵塞导致爆炸,不要放入体积小的佐料去压2、喜欢吃硬一点的小火压15分钟,喜欢吃软的压20分钟3、一个人吃的话猪蹄5-6个,可食3次即可