主料
猪大腿肉 :300辅料
料酒 :适量淀粉 :适量
鸡蛋清 :适量
小葱 :适量
盐 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1.准备好猪后腿肉,肥肉跟瘦肉的比例最好能掌控3:6
2.倒入适量料酒
3.放入切好末的小葱
4.倒入淀粉
5.倒入花椒粉
6.倒入鸡蛋清,我用了一个鸡蛋清
7.倒入盐,然后一起搅拌均匀
8.馄饨皮,市场上买的现成的。家里吃,我一般喜欢肉多包点
9.馄饨皮斜对折,两头一卷就好
10.就这么简单,成型了
11.完成照
包的时候手沾上水才能黏住。不是家里自己擀的皮,比较干。不沾水包起来煮的时候就会散掉。