糟辣白菜的主要食材是白菜，白菜是平常生活中最常见的菜品之一，虽然平凡却不平淡，可以制作成多种菜肴，或烧或炒，或闷或炖，或煲汤或做成泡菜等等都独具风味。白菜含有多种维生素和膳食纤维，对于人体大有益处，糟辣白菜的口感清爽脆嫩，特别适宜下饭。
主料
糟辣椒 ：适量大白菜 ：适量
猪肉 ：适量
辅料
生姜 ：适量大蒜 ：适量
香葱 ：适量
猪油 ：适量
食盐 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
1、将生姜、大蒜、香葱、白菜、猪肉分别收拾洗干净分别放入小碗中备用
2、将生姜、大蒜切片、香葱切成葱节、白菜、猪肉切成长宽均匀的丝，最后将肉丝和淀粉（蛋清）和在一起分别放入小碗中备用
3、点火用大火，将适量的猪油或花生油在锅中，灯油热（化）了之后将姜片、蒜片放入锅中炒香然后捞出
4、将糟辣椒放入锅中炒香，再放入肉丝放下去炒到肉的颜色刚刚发白，最后将白菜条放入锅中一起翻炒直到白菜帮子熟了，再放入再放入食盐、鸡精，白菜叶子一起翻炒，但时间不宜太长不然肉会老口感不好，破坏蔬菜的营养
5、快起锅时放如葱节略微翻少盛出来
