家常素炒鳝丝怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

干香茹 ：适量
玉米淀粉 ：适量
香菜切寸段 ：适量

辅料

胡椒 ：适量
芝麻油 ：适量
蒜碎 ：适量
料酒 ：适量
姜碎 ：适量
葱碎 ：适量
食盐 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1. 水发干香茹1小时；

2. 去蒂、切成丝；

3. 攥出5分水份，用玉米淀粉抓匀，裹上一层粉；

4. 将调料放在一起，切忌不能拌匀，因为调料中有鲜蔬，若调和均匀就很难吃；

5. 油温烧至6成热，下香茹丝炸至香脆，捞出沥干；

6. 重新坐锅，下香茹丝，放入所有调料，锅离灶翻炒一分钟即可。