素鳝丝豆芽是一道色香味俱全的菜品，光看一眼成品都感觉直冒口水，感觉就是一件可以吃的工艺品。两种食材相结合更是相得益彰，而且作为一道素食，没有过多的脂肪，就不会有油腻的感觉，不管是爱美的女性，还是减肥的人士，这道美食都是你们的不二选择哦。不管是病人还是一般人也都可以食用呢。
主料
豆芽 ：250香菇 ：九朵
辅料
大蒜 ：适量鸡精 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
香菇泡发，洗净。用剪刀把香菇剪成细长条
剪好的香菇条，是不是很像鳝丝香菇条捏去水分，加入适量鸡精，拌匀。
锅内放入适量菜油，倒入香菇条，大火爆炒。
放入蒜片、豆芽，炒至豆芽变色，倒入香菇水，略闷一会儿，就可以起锅了。
