家常菜韭菜炒鳝丝怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

韭菜 ：100
鳝丝 ：280

辅料

砂糖 ：2小勺
盐 ：少许
料酒 ：1勺
胡椒粉 ：少许
生抽 ：2勺
蒜瓣 ：2个
姜片 ：2片
色拉油 ：适量

具体步骤

1.韭菜洗净切成小段

2.鳝丝处理干净切成小段

3.起油锅爆香姜蒜干辣椒

4.先放人鳝丝翻炒

5.加点料酒

6.加点生抽

7.加点盐调味

8.还加点砂糖，翻炒均匀

9.加入韭菜大火快速翻炒

10.快速炒匀后撒上胡椒粉即可出锅

烹饪技巧

我是先把鳝丝炒透后调味，再加入韭菜大火快速翻炒片刻即可出锅，时间久了韭菜会出水