主料
腊肉 ：1小块辅料
春笋 红尖椒 ：各2个植物油 盐 ：适量
生抽 ：1勺
鸡精 ：少许
香葱 ：1根
具体步骤
腊肉清洗干净后切成薄片
春笋去皮洗净切成片，红尖椒洗净切圈
将笋片加盐焯水后捞出沥干水分备用
腊肉在沸水中煮10分钟左右，捞出沥干水分
热锅倒少许油，倒入腊肉片，小火煸炒逼出其内在油脂
随后将笋片倒入锅中
加入生抽翻炒均匀
接着加入红尖椒翻炒片刻
最后放少许鸡精调味即可出锅
装盘撒上葱花品尝吧！
1、春笋含有难溶性的草酸钙，烹煮之前一定要焯水2、腊肉本身就是咸的，无需再加盐
