主料
春笋 :800腊肠 :100
辅料
盐 :3油 :5ml
酱油 :2ml
具体步骤
1.春笋去壳、洗干净,切片;PS:春笋重量是带壳重量。
2.清水煮沸,放入锅中煮1分钟,捞出;
3.春笋沥干水,广式腊肠切片;
4.热锅,倒油,放入切好的广式腊肠片,香煎;
5.加入焯水过的春笋;
6.翻炒九成熟;
7.放盐、酱油翻炒均匀即可;
8.味家常菜,春笋炒腊肉就可以享用了。
1.春笋选肥大厚实的会比较嫩;2.去壳之后横切发现有粗线根说明老的,可以用刀削去;3.春笋焯水之后去苦;