生姜是生活中很常见的食物，对于很多的女性来说也是很好的一味中药材，比如吃了生姜之后能够活血通便，还具有很好的暖宫的作用，那么你知道老姜肉末汤的做法是什么呢，姜的营养价值是什么呢？那么就一起来看看具体有什么样的做法吧。
一、老姜肉末汤做法
原料：
新鲜猪里脊肉100克.老姜一大块.葱花少许。
调料：
猪油少许.盐适量.白酒.生粉.酱油一小勺.鸡精少许。
做法：
1.猪里脊肉切末，撒点点盐.酱油.少许生粉抓匀，老姜去表皮切薄末;
2.坐锅烧热猪油下姜末撒少许盐用中火炒香，炒到姜末卷边;
3.接着下肉末炒至变色，喷白酒继续炒入味;
4.加水淹过所有材料，大火烧开转中小火煨10分钟撒鸡精.葱花即可。
二、注意：
1.一定要新鲜的肉，喜欢肥的可以换成五花肉，也非常的香;
2.姜末要切薄，炒到卷起，汤中的姜味才更加突出;
3.白酒一般是高度的，依自己口味轻重调放，大概一酒瓶盖子差不多了。
三、姜的营养价值
1.生姜还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质氧自由基,促使机体发生癌症和衰老。
2.生姜中的姜辣素进入体内后,能产生一种抗氧化本酶,它有很强的对付氧自由基的本领,比维生素E还要强得多。所以,吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。
3.生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。
四、吃姜的好处
1.排汗降温
生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用,能加快血液循环,使毛孔张开,排汗量增大,随着汗液可带走体内的余热,有一定的防暑作用。
2.防治肠胃炎
夏季细菌生长活跃,容易污染食物,引起急性肠胃炎。适当吃些生姜或用干姜加沸水冲泡后饮之,能起到防治肠胃炎的作用。
3.祛除风寒
夏季常吹空调,易受风寒,引起伤风感冒。喝点姜糖水,有助于驱除体内风寒。暑热和风热引起的感冒则不宜饮用。
4.健脾胃
夏季常吃寒凉的食物,会导致脾胃寒凉之气过盛,出现心悸、恶心等症状,食用生姜有助于温脾胃,以防病症严重。
老姜肉末汤的做法，姜的营养价值已经简单的介绍给大家了，对于人体是非常的好的，但是生姜的作用是特别的强大的，还有解酒的作用，也可以治疗感冒头痛，所以对于我们的作用是特别的好的，所以大家要平时多做点这道菜，味道是很好的哦。
