在馆子里、家里的各种炒菜中常常见到猪肉的身影，做一道香喷喷的小七家的红烧肉必定让人口留余香，猪肉里边含有丰富的蛋白质，可以补充所需营养，简单容易做，经过红烧以后的猪肉没有了肉类特有的腥味，肥而不腻，一大家子人都适合吃。
主料
五花肉 ：500胡萝卜 ：1条
辅料
葁 ：6片八角 ：2个
冰糖 ：1块
具体步骤
五花肉洗净带皮切成1.5cm的块儿。
萝卜切丁，葁切片，葱切段，蒜切粒。冰糖，八角，花椒来等着。
锅三成热倒入少量油，翻炒肉块，有点黄就可以了。炒肉的时候放几颗花椒。糖化了放入肉块，葁，葱，蒜，花椒，继续翻炒，直到糖粘在肉上。倒入酱油，料酒，放入八角不停的翻炒两分钟。
放入胡萝卜，翻炒两分钟。加水，完全淹没着肉，大火烧开后转中火，加盖炖煮五十分钟。期间要看一下锅里的水，不要烧干了。
大火收汁，放入鸡精。根据自己口味决定是否加盐。装盘，撒葱花。
