炝拌小豆芽怎么做简单又美味

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:8分钟

主料

小豆芽 ：1斤
胡萝卜丝 ：适量

辅料

干辣椒 花椒 葱丝姜丝 ：适量
精盐 米醋 鸡粉 ：适量

具体步骤

1. 小豆芽洗净开水烫至断生，过凉水沥干，用精盐 米醋 鸡粉拌匀。葱姜丝放在上面。

2. 锅坐火上，加入色拉油，下花椒7--8粒，油热后捞出花椒，下入干辣椒段，迅速倒在葱姜丝上，用盘子扣上焖10分钟打开拌匀。

烹饪技巧

热油倒在葱姜丝上，烫出葱姜味，扣上盘子，能使香味充分吸到菜里边。