主料
豆皮 :1张香菜 :1根
辅料
蒜蓉 :少许盐 :适量
醋 :适量
麻椒油 :少许
香油 :1勺
具体步骤
1. 豆皮用凉水洗净,切成细丝
2. 锅内放入适量水大火烧开,放入切好的豆皮,翻煮1~2分钟捞出
3. 用凉水净泡5分钟
4. 把香菜切成1公分左右长度,蒜蓉适量
5. 倒点碗里的水沥干豆皮,把香菜和蒜蓉放到豆皮上
6. 依次放入适量醋,盐,麻椒油(这个油是我自己特制的,以后告诉大家制作方法)香油,然后用筷子搅拌均匀,用保鲜膜封上放入冰箱30分钟冷藏,这样口感更加清爽,层次感更强