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主料
辅料
具体步骤
1.笋子切成溜溜儿,拿水泡起。
2.鸡儿加姜坨坨,用水焯一哈。
3.把姜蒜泡海椒切归一。
4.油辣起,舀豆瓣儿,八角大料,炒香。
5.把鸡儿倒下及,爆油。
6.笋子和姜蒜泡海椒倒下及,和斗鸡儿再炒哈。
7.炒得差不多啊,参水进及。慢慢儿烧。
8.烧二十来分钟,撒盐,倒点豆油,和转。铲起来,装碗头,就撒过啊。
烹饪技巧
笋子很贵,比鸡儿还贵。慎买!
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