主料
土豆 ：1个鸡腿 ：1只
辅料
辣椒油 ：20酱油 ：1.5茶匙
香醋 ：1茶匙
姜 ：2片
盐 ：4
白糖 ：2茶匙
大葱 ：1/2根
鸡汤 ：200
鸡精 ：1茶匙
蒜泥 ：2茶匙
具体步骤
1.洗干净鸡腿烧开锅，先大火蒸5分钟
2.加入料酒、葱姜、大料半个、花椒数粒加盖煮开15分钟
3.准备适量的蒜末
4.将蒜蓉、酱油、醋、糖、盐、及少量的鸡汤混合成调味汁
5.加入适量的红油
6.将鸡腿剁成条状
7.准备一个土豆，将土豆切件
8.下入油锅中煎两面金黄
9.捞出沥油
10.土豆垫底
11.鸡腿整齐的码放在盘中
12.准备调好的酱汁
13.淋在鸡腿上即可
红油香辣鸡
