奶酪是一种非常美味的食品，记得在猫和老鼠中的小老鼠每次都抵抗不了奶酪的诱惑而被猫追，这次就来自己动手制作美味的奶酪吧，奶酪的制作方法并不复杂，准备好对应的材料就可以了，这道【手工美食】苹果奶酪在基础奶酪的制作过程中加入了苹果这一食材，使得奶酪的风味更佳。
主料
无盐黄油 ：125盐 ：2.5克
鸡蛋 ：1个
蛋黄 ：1个
低筋面粉 ：250
奶油奶酪 ：100
淡奶油 ：140
白砂糖 ：100
苹果 ：1/4个
糖粉 ：60
辅料
无 ：无具体步骤
1.将鸡蛋和蛋黄打入小碗中，打散备用。
2.黄油室温软化后加糖。
3.用电动打蛋器打发。
4.分次加入蛋液。
5.搅打均匀。
6.筛入低筋面粉和盐，盖保鲜膜放冰箱冷藏一小时。
7.称取25克/个小面团。
8.搓圆压扁，放入模具。
9.轻轻按压至均匀布满挞膜，边缘比模具高出一点，用叉子插上小洞，以免鼓起。
10.放入预热好的烤箱，上下火180度，25分钟。 取出晾晾备用。
11.奶油奶酪100克加淡奶油40克，放入盘中。
12.隔水加热，不断搅拌。
13.淡奶油100克加糖粉60克，隔冰打至7分发。
14.倒入晾晾的奶酪糊中。
15.搅拌均匀，加入切碎的苹果，混合均匀。
16.用勺子装入挞皮中。
17.放入烤箱中层，180度约15分钟。
18.出炉晾凉即可直接食用。
1、制作面团加蛋液时，注意分次加入，以免油水分离。2、挞皮面团做好后一定要先冷藏一下。3、捏制挞皮时不要太薄。4、这个配方面团没用完。
