鱼头煮豆参主料为鱼头和豆参，鱼头的肉质肥厚、细嫩，用特殊手法烹制，味道咸鲜浓郁。豆参脂肪含量很低，蛋白质极高，用最少的调味品烧制，别有一番风味，是一道快手菜。鱼头煮豆参因为鲜美，所以深受人们的喜爱，相信朋友们学会了这道菜品后，家人将会大大受益的。
主料
鱼头 ：1000豆参 ：100
辅料
油 ：适量盐 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
红辣椒 ：适量
青辣椒 ：适量
糖 ：适量
酱油 ：适量
醋 ：适量
辣椒粉 ：适量
具体步骤
鱼头，鱼尾清洗干净沥干水备用。
豆参对半切开。
切好的豆参加温水泡软。
蒜切末，姜、青红辣椒分别切块备用。
锅烧热，加入比炒菜多一点的菜籽油烧热至没有油泡泡。
再把沥干水的鱼头 鱼尾放进锅里煎 可以撒入少许盐。
煎至一面金黄后翻面继续煎至两面金黄。
煎好的鱼头加入末过鱼头的水，加入姜片大火煮开。（这里我换了一口锅）
煮沸后改中小火慢煮至汤变白。
再倒入泡软沥干水的豆参大火煮。
调味：加入少许盐，酱油，辣椒粉，醋，糖大火继续煮5分钟。
最后放入切好的蒜末和青红辣椒煮2分钟就可以出锅了！
