鱼头你们吃过吗?听吃过的人说,鱼头是一种非常有营养的食材哟,我的父亲就十分爱好吃鱼头,总是说鱼头可以让他喝酒了。今天我就要去学习一款和 鱼头相关的菜品,孝敬给父亲。听说鱼头煮豆参是一道不错的菜品,那么我就去学习做它就行了。
主料
鱼头 :100豆参 :100
辅料
豆瓣酱 :适量料酒 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.鱼头,鱼尾清洗干净沥干水备用
2.豆参对半切开
3.切好的豆参加温水泡软
4.蒜切末,姜、青红辣椒分别切块备用
5.锅烧热,加入比炒菜多一点的菜籽油烧热至没有油泡泡
6.再把沥干水的鱼头 鱼尾放进锅里煎 可以撒入少许盐。
7.煎至一面金黄后翻面继续煎至两面金黄。
8.煎好的鱼头加入末过鱼头的水,加入姜片大火煮开。
9.煮沸后改中小火慢煮至汤变白。
10.再倒入泡软沥干水的豆参大火煮。
11.调味:加入少许盐,酱油,辣椒粉,醋,糖大火继续煮5分钟
12.最后放入切好的蒜末和青红辣椒煮2分钟就可以出锅了!