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主料
辅料
具体步骤
1. 将大芥菜心洗净去除厚皮后,用削皮器削去表皮至细面处为止,再横切为0.3~0.4公分薄片备用。
2. 将大芥菜心薄片撒入调味料搅拌均匀后,腌渍30分钟使盐渗透溶入大芥菜心薄片,菜心质地变脆后即可将盐水滤除,并将菜心水份压干备用。
3. 将大芥菜心薄片及调味料所有材料一起拌匀,置于容器中腌渍2~3小时入味即可食用,冷藏约可保存10天。
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