大芥菜和小芥菜是我们生活中常见的两种蔬菜，但是很多人都对其不太了解，而且也不太容易分能分得清二者之间的区别，那么大芥菜是什么菜?大芥菜和小芥菜的区别具体有哪些?
一、大芥菜是什么菜
大芥菜实际上就是芥菜中的一种，是一种生活中非常常见的蔬菜，我们在生活中经常会让它来炒菜，而且它也是制作酸菜汤的必备原料，很多人吃辣的时候也会选择腌制的方式，口感也非常不错，因此，它在市场上也是比较受大家欢迎的，而且价格非常实惠，是一种性价比很高的蔬菜，营养价值很高。
二、大芥菜和芥菜的区别具体有哪些
1.外观上面的区别，就是它们之间最显著的一个区别，如果大家分不清的话可以通过它们之间外观上面的区别来分辨，大芥菜叶子相对来说比小芥菜更大，而且叶片非常宽，这也是小芥菜没有的特点，另外就是小芥菜植株比较短。
2.味道上面的区别，大芥菜的味道更偏向于清淡一点，但是小芥菜有一种独特的辛辣的感觉，这和很多蔬菜是不一样的，而大芥菜就和普通的蔬菜一样，有着蔬菜所独有的清香，但是小芥菜吃起来还会感觉到有点苦涩，因此很多人其实都不太喜欢吃小芥菜更愿意吃大芥菜，所以说二者在口感上面也有很大的区别。
3.食用方法的区别，大芥菜可以通过腌制的方法来吃，也可以作为一种蔬菜来食用，但是小芥菜不可以。
大芥菜是芥菜中的一种，是一种比较常见的蔬菜，可以通过腌制的方法，或者作为一种普通的蔬菜来食用，它和小芥菜虽然都是芥菜但是有很多的区别，比如说外观上面的区别，味道上面的区别，以及食用方法的区别，大芥菜是味道比较清淡的，但是小芥菜尝起来很辣，而且有点苦涩的感觉。
