主料
后腿肉 ：300辅料
活虾 ：250料酒 ：适量
葱 ：少许
姜 ：少许
胡萝卜 ：30
盐 ：8
馄饨皮 ：280
具体步骤
1.鲜蹦活跳的虾马上就要剥成虾仁
2.剥吓人时先把虾头拿掉，在虾尾巴那儿往上一挤，虾仁就出来了，挤好虾仁放边上备用
3.胡萝卜切丁，放在水里焯一下，挤干水分，虾仁，胡萝卜，一块儿放在肉末里，加入盐，料酒，葱，姜，搅拌均匀，美味的馄饨馅就好了
4.把一点点肉馅放在馄饨皮
5.先进行第一次对折
6.对折好以后在进行一次对折
7.把靠近自己身边那一层，手上沾上少许水，把右边的往左边一粘就可以了
8.就这样，一只馄饨包好了
9.一会儿工夫，所有馄饨全包好了
虾最好买活虾，这样的馄饨才能称为鲜虾馄饨
