很久以前，我是不吃香菇的，但是现在却爱上了它，口感丰厚又细腻，营养丰富，独特的香味让我流连忘返。而荠菜是四川的特产吧，很软嫩，又十分开胃。香菇荠菜大馄饨将营养的又有特殊香味的菌类和新鲜的蔬菜一起做馅包进馄炖，美滋滋，不油腻。
主料
香菇 ：8个速冻荠菜馅 ：1包
鸡蛋黄 ：半只
辅料
大馄饨皮 ：适量姜 ：适量
料酒 ：适量
清水 ：适量
盐 ：适量
麻油 ：适量
肉糜 ：适量
具体步骤
1.准备好提前泡发好的香菇，肉糜，荠菜(我用的速冻已经切碎的)
2.香菇和荠菜切碎加肉糜、鸡蛋，放盐，姜，适量料酒拌成馄饨馅
3.取一张馄饨皮，放入荠菜馅
4.在馄饨皮周围抹适量清水，将馄饨皮对折
5.然后再如图折叠并将两只角粘合即可
6.我喜欢馅包得鼓鼓的，这样吃起来才爽嘛，嘿嘿
7.依次包好，如果马上吃，就煮一锅水烧开，放入馄饨，用勺子搅一搅防止粘锅，等水开后加适量冷水，再次水开馄饨漂起就熟了
8.吃不完的可以速冻起来，不过速冻的绝对没有刚包好煮的好吃哦！
1、馅料的分配没有固定模式，请依据个人喜好增减用量。
