香菇荠菜鸡蛋素馄饨，我很喜欢吃香菇和鸡蛋混合在一起的煎蛋，但是有一次无意中吃到香菇荠菜鸡蛋素馄饨，我意外的觉得很好吃，因为在此之前我是很排斥吃荠菜的，但跟香菇和鸡蛋混合在一起有一种别样的味道，希望朋友们可以去试试。
主料
荠菜 ：750馄饨皮 ：800
鸡蛋 ：5
蘑菇 ：150
辅料
生菜 ：适量芹菜 ：适量
香菜 ：适量
具体步骤
荠菜洗净，放入开水焯一下捞出，切碎，挤去一些水分，用植物油搅拌一下待用
香菇洗净切碎，用油炒至发蔫，盛出，
鸡蛋加些料酒打匀，炒熟，用铲刀铲碎
放入香菇，荠菜，加些葱花，胡椒粉，先抽，加些盐，鸡精，芝麻油，搅拌成馄饨馅，
取一张馄饨皮子，放入适量香菇韭菜鸡蛋馅，
包成馄饨，
锅里水开，放入馄饨煮熟，
