这是一道以酸辣口感为主的素炒菜。制作方法很简单，但是由于配菜十分用心，不仅颜色看上去特别好看，营养还异常的丰富。自制的辣白菜干净放心，与香菇、胡萝卜、洋葱等等一同翻炒，成品清爽利口，咸甜适中，香飘万里，五味俱佳。是一道很不错的家常菜。
主料
辣白菜泡菜 ：50g甜椒 ：半个
香菇 ：2朵
胡萝卜 ：半个
洋葱 ：半个
辅料
火腿 ：适量红薯粉条 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
黑木耳 ：适量
盐 ：适量
蚝油 ：适量
具体步骤
1.泡菜切碎 火腿 胡萝卜 香菇 洋葱 分别切小丁 甜椒切小块 木耳切碎
2.粉条煮熟 煮至无硬心即可 不要煮烂了
3.捞出浸泡在冷水里
4.热锅上油爆香少许洋葱丁
5.倒入胡萝卜 火腿丁 炒至去生
6.倒入泡菜翻炒片刻
7.倒入其他所有丁丁 翻炒，加入生抽蚝油炒至蔬菜缩水熟透
8.粉条捞出加入锅中
9.翻炒至粉条透明 加入适量盐 即可
粉条一定要煮熟然后在凉水里拔一下等其他菜都炒熟后再放进去翻炒几下就可以了不要炒烂咯
