主料
梭子蟹 :500辅料
生姜 :适量黄酒 :适量
油 :适量
蘑菇精 :适量
复合辣椒粉 :适量
青椒 :适量
盐 :适量
大蒜 :适量
具体步骤
1.准备食材,清洗干净
2.把螃蟹斩成小块
3.准备辅料
4.锅里油热后放入生姜大蒜爆香
5.放入复合辣椒粉炒香
6.放入除蟹盖外的螃蟹肉炒匀
7.烹入黄酒,盐,生抽适量炒匀
8.放入少量水,放入蟹盖
9.放入青辣椒盖盖焖3分钟
10.焖好后放入蘑菇精适量炒匀出锅
复合辣椒粉是我自己配上香料磨制的,里面的配料有,干辣椒,花椒,小茴香,香叶,大茴香,麻椒,桂皮,香味浓郁也可以直接当烧烤料用