麻辣鸡肾是由鸡肾、青椒等为主要材料,搭配老抽的配料烹饪而成的一道菜。制作的过程简单,所需要的食材也不繁琐。青椒微微辣和鸡肾搭配,十分好吃。大家在家就可以试做,简单易上手。非常适合一家大小吃,老少咸宜。喜欢吃的朋友快试做一下吧。
主料
鸡肾 :500青红椒 :100
辅料
油 :适量老抽 :适量
麻椒 :适量
鸡精 :适量
盐 :适量
糖 :适量
花椒 :适量
葱花 :适量
具体步骤
鸡胗洗净
锅里的水烧开,切好的鸡胗倒入,快速焯水
迅速放冷水中过凉
青红椒洗净去蒂切圈
锅中放底油,放入花椒和麻椒,小火炒香
把鸡胗放入,大火爆炒
加入老抽
加入老抽、糖、盐
倒入青红椒,继续翻炒,加鸡精,出锅