平常吃鲍鱼可能都是在一些大酒店吃,自己在家做鲍鱼吃还是比较少的!但生活有时候就是这么奇特,随时给你一个难题。朋友去沿海城市出差,回来竟然带了鲍鱼回来,也是比较奇特了,但有什么办法呢?总不能浪费吧,所以就开始制作鲍鱼的旅程,没想到做来做去,手艺也是越来越好,今天就分享一个拿手的鲍鱼吃法。
主料
鲍鱼 :6只金针菇 :100g
辅料
食用油 :20ml姜丝 :8g
蒸鱼豉油 :2汤匙
葱花 :少许
黄酒 :1汤匙
剁椒 :1汤匙
详细步骤:
第一步
先准备好要用到的配料
第二步
准备好鲍鱼和金针菇,金针菇的头全部切断
第三步
先用刷子鲍壳刷洗干净,再用小刀把鲍肉从鲍壳上剥下,去掉黑色的肠肚,冲洗干净
第四步
用小刀把鲍鱼正面切十字刀形状,把黄酒和姜丝加入拌匀后腌制半小时
第五步
金针菇用开水烫一分钟然后备用
第六步
把鲍鱼装入盘中,然后上面加入剁椒,放蒸锅上盖上盖子蒸8分钟
第七步
然后摆盘,把汁水倒在金针菇上,再把鲍鱼放在金针菇上,然后加上姜丝和葱花,再倒入适量蒸鱼豉油
第八步
把油加热至冒烟,然后浇每一个鲍鱼上面,把姜丝和葱花激出香味即可
第九步