主料
黄花鱼 ：700青椒 ：20
胡萝卜 ：20
辅料
醋 ：适量油 ：适量
料酒 ：适量
啤酒 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
1.清洗好的黄花鱼
2.葱姜蒜切好
3.一点青椒和胡萝卜丝，焯水。
4.炒勺里加油放入葱姜蒜煸炒
5.之后把黄花鱼放油锅里
6.接着适量料酒和醋
7.然后加啤酒
8.急着加点酱油
9.放适量糖和盐，喜欢甜的可多放点
10.加锅盖烧到浓汁
11.收汤后也可以出锅了，在鱼下锅到熟是不用反转鱼身的
12.装盘鱼身上撒上青椒和胡萝卜丝，在浇上浓汁就可以了
我一般喜欢用啤酒做鱼，鱼肉会很嫩。饮食宜与忌每餐80～100克。黄花鱼是发物，哮喘病患者和过敏体质者慎食。黄花鱼不能与中药荆芥同食，不可用牛、羊油煎炸。
