主料
黄花鱼 ：适量辣椒 ：适量
鸡蛋 ：适量
辅料
葱 ：适量姜 ：适量
蒜 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量
白酒 ：适量
糖 ：适量
醋 ：适量
鸡精 ：适量
大料 ：适量
具体步骤
1黄花鱼去鳞去膛洗净。
2加入盐和白酒抹匀，往鱼腹内塞入姜丝，腌制15分钟。
3准备好辅料。
4把鸡蛋打散。
5黄花鱼均匀的裹上蛋液。
6取一平底锅，加少量的油烧热，放入黄花鱼，以中火煎至双面呈金黄色。
7炸香大料，加入葱姜蒜。
8放入酱油 醋 糖 盐 。
9加入开水，没过鱼。
10烧开转中小火烧至汤汁收干即可。
