芒果盒子蛋糕是一道非常不错的美食，这道甜品十分常见，有很多人都特别喜欢吃它，特别是小孩子。如果你家里有小孩，我想她也一定特别喜欢吃这道芒果盒子蛋糕的。这道美食在一般的甜品店里都有卖的，如果你不会做，但又特别想吃，就能去买来尝一尝。
主料
芒果 ：一个色拉油 ：45
白糖 ：80
鸡蛋 ：4个
淡奶油 ：200
牛奶 ：55
低粉 ：85
辅料
火龙果 ：半个盐 ：2
具体步骤
1.准备好蛋糕坯食材，面粉，糖，奶，油称重，鸡蛋蛋清蛋白分离
2.30克糖，奶，油，蛋黄分次加入搅拌均匀，面粉过筛加入蛋黄液里搅拌均匀，不能过度搅拌，以免面糊出筋
3.50克糖分3次加入蛋白，打至硬性状态
4.蛋黄糊分两次加入蛋白里翻拌均匀，放入预热好的烤箱150度30分，再165度30分
5.出炉马上倒扣晾凉，脱模
6.把蛋糕坯均匀的分三层，蛋糕片切成跟盒子的内径大小相同
7.取一片蛋糕片放入盒子底部
8.在蛋糕片上面挤入一层奶油
9.撒上喜欢的水果粒，我放的红色火龙果
10.再放入一片蛋糕片，挤上一层奶油，撒上水果粒
11.把三片蛋糕片全部铺上，上面再挤入奶油，然后再放上切好的芒果粒，简单的盒子蛋糕就做好了
1、制作蛋糕坯蛋清蛋黄分离蛋清的容器要无油无水无蛋黄。2、蛋白糊跟蛋黄糊混合时要轻而快，不要消泡。3、水果可以换做自己喜欢的各种水果。
