奇异果,也叫猕猴桃,被人们称为“果中之王”,可见奇异果的受欢迎程度有多高。奇异果之所以受欢迎,是因为它的营养价值极其丰富,小小的身材就包含了维生素C、葡萄糖和果酸还有十几种人体所需的氨基酸。如果觉得只吃一个水果太单调,那就尝试自己在家DIY一个奇异果蛋糕卷,集美味与创意于一体!
主料
鸡蛋 :200低筋面粉 :200
奇异果 :200
砂糖 :10
辅料
淡奶油 :500玉米油 :50
白醋 :20
巧克力 :20
香草油 :20
焦糖浆 :20
具体步骤
蛋清放入无水无油的盆中,加入白醋
蛋清放入无水无油的盆中,加入白醋
蛋黄放入大碗中,加入香草精、焦糖浆和玉米油
搅拌均匀后,筛入低筋面粉
搅拌均匀后,放入三分之一的蛋清
蛋黄糊倒入剩余的蛋清中翻拌均匀
将蛋糕糊倒入垫了油纸或者硅胶垫的烤盘中,抹平
预热烤箱,上下火170度25分钟左右
烤蛋糕的时候来打发淡奶油。淡奶油放入大碗中,加入10g的白砂糖
打蛋器高速打发淡奶油,6、7分发。(要剩余40g左右,一会儿装饰表面
打发好的淡奶油抹在已经放置温热的蛋糕上
摆放上奇异果
卷起来,放入冰箱中1小时左右,主要是让淡奶油定型
定型好的蛋糕取出切块,将剩余的淡奶油挤在蛋糕表面,擦一层巧克力碎
1.可以将蛋糕卷中的水果换成任意自己喜欢的。2.卷好的蛋糕卷一定要放入冰箱中定型,主要是让淡奶油定型。3.烤箱设置仅供参考。