不仅喜欢吃甜点同时也喜欢吃水果的朋友们,我在这里告诉大家一款香甜的盒子奶油蛋糕。这里选用的是加入了芒果果肉放在蛋糕中,一层蛋糕一层水果,再放上蛋糕盘,这样吃起来有着蛋糕的松软,奶油的香味,还有着芒果的清香甜味,混合在一起吃不油腻!可以当做零食,也可以当做甜点!
主料
低筋面粉 :适量细砂糖 :适量
鸡蛋 :适量
牛奶 :适量
玉米油 :适量
淡奶油 :适量
糖 :适量
芒果 :适量
辅料
白醋 :适量具体步骤
a.细砂糖20克用于蛋黄,50克用来打发蛋白。蛋白蛋黄分离放入无水无油的容器备用。b.提前准备3个一次性塑料盒子。
蛋黄加入20克细砂糖,和45克牛奶。搅拌均匀。
加入45克玉米油。混合均匀。
面粉过筛。来回拌匀无粉粒状态。
蛋白打起粗泡时,加入数滴白醋,50克细砂糖分2、3次加入。打发蛋白至小三角状态。如图。9分偏干性。
加入1/3的蛋白混合蛋黄糊。
倒入全部的蛋白,以切拌,翻拌手法混合均匀。预热烤箱,180度上下火。
面糊倒入不粘模具,普通模具需要垫油纸。预热结束后,转170度中层烤25分左右。
.取出倒扣放凉。
蛋糕放凉后,切成6份。芒果对半切开,去核。用刀划分,但不要划破皮哦。双手端着芒果的两边,手指顶住芒果底部,向上翻起。用刀把芒果肉刮下来。放入容器备用。
400克奶油一次性加入40克糖。打发有纹路不可流动即可。要求不高。
取一个塑料盒子,先放上一层蛋糕片+奶油+芒果肉+奶油+再放一层蛋糕片
最后抹一层奶油,上面放上芒果肉即可。奶油的层数和份量根据个人喜欢增减。
简单大方,方便携带,容易存放,不串味。