“好吃😊。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
街边小吃切糕的做法步骤
1、江米投洗三遍,加水,水量和蒸米饭水量相同就可以了,浸泡6小时以上。
2、然后放蒸锅,开火蒸大概45分钟,熟了就可以了。
3、这是蒸好的样子。
4、蒸好后,把米搅拌大概5分钟,增加米的粘度。
5、准备一个容器,用保鲜膜包好模具,或者可以把模具抹油,主要为了好脱模。
6、先铺一层米,可以用铲子抹平,抹的时候,可以在铲子上沾一点点水,防止粘黏。
7、第二层,抹一层豆沙馅。
8、第三层,铺一层米,抹平。
9、第四层铺一层蜜豆,抹平。
10、第五次铺一层米,抹平。
11、第六层铺一层山楂糕。
12、保鲜膜封顶。
13、最上面放重物,压实,我用的烤盘加水。
14、放冰箱里冷藏10个小时。
15、冷藏好后,拿出来。
16、倒扣在案板上,案板铺一层保鲜膜。
17、然后再次翻过来。
18、切成小块。
19、用保鲜膜分别包好,冷藏在冰箱里,想吃就拿出来吃很方便。
小窍门
冷藏好后,要及时吃。