主料
忌廉芝士 ：150消化餅 ：4块
鮮忌廉 ：150
芒果蓉 ：230
牛奶 ：50
辅料
白糖 ：40水 ：100
魚膠粉 ：15
牛油 ：10
具体步骤
1.準備好所有材料
2.將消化餅放入保鮮袋用擀面杖擀碎
3.消化餅碎加入牛油攪拌均勻
4.將攪拌均勻的3鋪入蛋糕模，用勺子壓實，放進冰箱冷藏
5.芒果起肉放入攪拌機攪成芒果蓉備用
6.10g魚膠粉加40g水攪勻，坐在熱水中備用
7.將忌廉芝士放入盆中，白糖分三次加入攪拌均勻，之後再加入牛奶攪拌
8.倒入180g芒果蓉繼續攪拌均勻
9.鮮忌廉打至雪糕狀即刻
10.將9倒入8攪拌均勻，倒入融好的魚膠粉快速攪拌均勻（要用手動打蛋器小力攪拌，以免起泡）攪拌均勻倒入蛋糕模放進冰箱凍四個小時
11.將5g魚膠粉加入50g水溶解，之後加入30g芒果蓉攪勻，倒在凍好的蛋糕表面，再放冰箱凍一個小時，可以DIY水果裝飾放在蛋糕表面
此蛋糕用手動打蛋器都可以完成脫模的時候用風筒熱風吹下蛋糕模外面，比較容易脫模
