有特色的姜爆三丝怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

辅料

红椒 ：适量
肉丝 ：适量
黄瓜 ：适量
鸡蛋 ：适量
调料： ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1. 将笋、红椒分别切成丝，黄瓜取皮切成细丝，取一小碗，放入鸡精、盐、料酒、胡椒粉、淀粉和少许清水调成汁备用；

2. 在肉丝中加入蛋清、淀粉搅拌均匀上浆，坐锅点火倒入油，放入肉丝滑散后再放入笋丝、红椒丝过一下油一同倒出控油；

3. 锅中留底油，下姜丝煸炒出香味，倒入调好的汁，放入笋丝、红椒丝、肉丝、黄瓜丝大火快速翻炒出锅即可。