主料
丝瓜 :1根鸡蛋 :3个
辅料
盐 :适量葱 :适量
鸡汤 :1勺
姜 :适量
油 :适量
香油 :适量
具体步骤
1.鸡蛋洗净。
2.打在碗里,放盐搅匀。
3.葱姜切好。
4.丝瓜去皮切滚刀块。
5.锅里放油倒入蛋液煎至凝固。
6.盛出备用。
7.锅里留底油,下葱姜爆香。
8.放入丝瓜翻炒。淋入一勺鸡汤,把丝瓜的水引出来。
9.炒至丝瓜发软,放入鸡蛋。
10.放盐翻炒。
11.淋上香油出锅。
佳宁心得:1、鸡蛋要清洗以后再打,防止细菌进入。2、没有鸡汤可以放点水。