美味的香葱包子一道很传统家常点心。这道点心看它外表菜色就有种忍不住想吃的冲动,闻着味很香,吃起来那个味道好得不得了,可以翦着吃,炸着吃,喜欢它的味、喜欢它的各种做法的味道,光想着就留口水啦,动起手来吧,而且做法很简单,一学就会的哦。
主料
高筋面粉 :100低筋面粉 :100
辅料
耐高糖酵母 :6温水 :100
猪肉泥 :适量
香葱 :适量
油盐 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1. 高粉和低粉,加入1g盐,混合均匀。
2. 酵母用温水化开,搅拌均匀。切记,温水,温水,温水。水温过高会杀死酵母菌。
3. 准备馅儿。调入油盐,淀粉,适量生抽,香油。也可以不加。我就没有加,宝宝吃,越简单越好。
4. 面团发至2倍大。放到案板上,排气。分成大小均等的小面团
5. 用手或者擀面杖把小面团弄成薄皮。入馅儿,包起咯。
6. 包好的肉包子放在干燥的案板上,二次醒面,半小时。我哄宝宝睡,二次醒面醒了一个多小时。
7. 大火烧开水,放入包子,文火开始蒸。时间20分钟。
8. 出炉。松软,可口。先生说,这馅儿的汁儿再多点就好了。好吧,下次要尝试灌汤包。
9. 小笼包。
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