主料
面粉 ：500猪肉馅 ：350
辅料
大葱 ：适量老姜 ：适量
酱油 ：适量
香油 ：适量
蚝油 ：适量
料酒 ：适量
骨汤 ：适量
具体步骤
1.食材：面粉、酵母粉
2.面粉和酵母粉混合均匀加入温水揉成柔软的面团，揉光滑后盖上保鲜膜放温暖处醒发。
3.馅料食材：猪肉馅、大葱
4.大葱切粗粗的末，另外在细细的切些葱姜末。
5.肉馅中加入食盐、料酒、蚝油、细葱姜末、酱油食用油、香油等调料。
7.加入骨头汤后搅拌稍稍上劲。
8.放入切好的大葱末，用时再拌匀即成猪肉大葱馅料。
9.面团醒发至两倍大。
10.醒发好的面团在面板上揉匀，分成小剂子。
11.擀成四边包中间厚的面皮。
12.取一份放入适量猪肉大葱馅。
13.包成包子生坯。
14.全部包好后放入蒸锅，醒10分钟，开大火上汽后中火蒸12分钟关火，关火后焖三五分钟即可揭盖。
15.做好了！
二次醒发时间夏天一般十分钟就可以，冬天醒发时间延长至15分钟左右。馅料放入葱末后不要急着拌匀，包包子的时候在拌匀。
