芫爆鱿鱼是很美味的一道菜肴，那香喷喷的鱿鱼十分浓郁。其实鱿鱼最美味的地方在于鱿鱼腿，吃起来十分Q弹，一口下去，嚼劲真棒！单独吃鱿鱼，会觉得有些腥气，所以最好在结束的时候加一点香菜梗，这样吃起来会感觉不油腻，还带着些清新味。
主料
鱿鱼 ：适量香菜 ：适量
红椒 ：适量
白胡椒粉 ：适量
辅料
盐 ：适量料酒 ：适量
白糖 ：适量
蒜片 ：适量
具体步骤
将鱿鱼的头部切下，去掉内脏、骨头。
从上到下撕下一条鱿鱼的皮，再从两侧将皮撕掉。
3剞麦穗花刀,切成三角块。
下入沸水锅内略烫，成卷后捞出。
香菜择洗干净，取梗切成段；红椒洗净去籽，切细条；蒜切片。
锅置火上油烧热，下入蒜片爆香。
下入鱿鱼卷，烹入料酒、加白胡椒粉、盐翻炒几下。
倒入香菜梗、红椒丝翻炒均匀，离火淋入香油即可。
