鸡肉营养价值都高，夏天来一道美味的鸡肉，，滋补效果良好，芫爆鸡丝的做法简单，富有营养又美味，无疑是一道广受欢迎的美味菜肴，若家里有小孩子的话，可适当延长烹饪时间，方便孩子食用。而且其原料和做法也极为简单，可以说是懒人必备的一道菜。
主料
鸡胸肉 ：500辅料
葱 ：10姜 ：10
蒜 ：10
料酒 ：10
具体步骤
把鸡大胸肉清洗干净去掉筋膜。
先切成薄片。改刀成细丝。
放碗内用鸡蛋青、水淀粉 盐 料酒抓匀上浆。
香菜洗净切寸段
锅中加油，烧到约五成热。爆香葱姜。
下入已上浆的鸡丝滑散至变白。
下入香菜段，急速颠翻。
烹入少许醋、香油，出锅即成。
