瑶柱是我最喜欢的食材之一，不管用它作为什么用途，搭配什么样的食材，用什么样的烹饪方式，我都爱不惜手。白地瓜可能平时我比较少吃，所以这款菜品对于我来说是一种惊喜和意外，很迫不及待想要去尝试一下这道丰富的瑶柱蛋炒白地瓜。也许我会非常爱。
主料
白地瓜 ：200瑶柱 ：200
鸡蛋 ：一个
辅料
盐 ：适量味精 ：适量
具体步骤
1.白地瓜去皮，切成小碎丁
2.泡好的瑶柱弄成丝
3.热油锅
4.将混合好的瑶柱丝和白地瓜碎倒入油锅，中火翻炒
5.将打好的鸡蛋倒入
6.关小火，用筷子搅拌均匀
7.中火继续炒匀
8.均匀撒入少量盐味精调味，翻炒至微黄就可以出锅。因为瑶柱本来就有味道，所以只要少量添加就可以
1、瑶柱要提前泡好，煮之前沥干水分，装入保鲜袋，用手或者其他工具把瑶柱碾成丝。
