易做的青椒炒猪肝怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

青椒 ：100
猪肝 ：280

辅料

鸡精 ：适量
小葱 ：5
胡萝卜 ：10
油 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
料酒 ：适量
生姜 ：5
洋葱 ：20

具体步骤

1.洋葱洗净，青椒洗净，对半切开

2.青椒切成三角形，备用

3.洋葱切成片，备用

4.胡萝卜洗净，切成片备用

5.小葱、生姜洗净切成末，备用

6.买的熟猪肝用开水烫下，放入篮中沥水备用

7.锅中放油开火预热，放入生姜小葱末炒香

8.再倒入猪肝

9.洒上适量的盐、白糖和鸡精翻炒

10.猪肝盛盘

11.锅中再放油，倒入洋葱炒香

12.再加入青椒

13.倒入胡萝卜一起翻炒，洒入适量的盐继续翻炒

14.加入炒好的猪肝

15.翻炒均匀即可起锅

烹饪技巧

如果是生猪肝要焯水，炒的时间不能太短，炒到完全变成灰褐色，看不到血丝才好。