主料
炉鱼 ：1尾香菇 ：6朵
竹笋 ：2支
火腿 ：112.5g
青花菜 ：1颗
葱 ：1支
姜 ：19g
辣椒 ：19g
香菜 ：少许
蚝油 ：1小匙
酱油 ：1大匙
米酒 ：1大匙
糖 ：1/2小匙
辅料
具体步骤
1. 鲈鱼洗静后将头尾剖开，鱼身平均切成12片放入碗中，加入腌料一起抓匀腌渍5分钟备用。
2. 香菇洗净后切片；笋切片；火腿切片；青花菜洗净后切开加入热水放入微波炉以1000W蒸约1分钟后取出摆盘备用。
3. 将作法2的材料均匀摆上作法1的鱼身片上以1000W的火力放入微波炉蒸约6－7分钟。
4. 取出作法3的鱼片加上葱、姜、辣椒、滴上香油及调味料一起以1000W蒸约1分钟取出摆上香菜即可。
