“以前餐馆里吃的芋头羹是放青菜,这次我改放盖菜加虾皮,味道更是鲜美。盖菜的维生素含量很高,吃起来略有苦味。但放在这道羹里恰到好处。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
虾皮盖菜芋头羹的做法步骤
1、准备材料。
2、将芋头清洗干净,放入蒸锅蒸熟。
3、蒸熟的芋头剥皮备用。
4、盖菜清洗干净切碎。
5、将蒸熟的芋头放入多功能料理机中加少许。
6、搅拌成泥。
7、将搅拌好的芋泥倒入煮锅中加适量的水煮开。
8、放入盖菜煮开。
9、放入虾皮、盐、胡椒粉煮5分钟即可。
小窍门
1、将芋泥放入煮锅中时水要适量的加不要加太多,否则就是汤了不是羹。
2、放虾皮了,盐要适量,虾皮有咸味。
3、料理机做芋泥不用太细,太细没有口感。