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主料
辅料
具体步骤
1. 鲜鲤鱼去鳞去内脏,冲洗干净。
2. 在鱼身两侧均匀划上几刀。
3. 炒锅添适量清水,放入鲤鱼。
4. 烧开后,撇去浮沫。
5. 加入盐、料酒、酱油,用小火烧开。
6. 捞出鱼摆在盘中,将葱姜丝,辣椒丝撒在鱼身上,炒锅注油烧至五成热,将锅里的油均匀浇在鱼身上,撒上香菜段即可。
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