爆炒鸡翅这道佳肴清香美味，其中鸡翅为主食，内含有大量的维生素，对人体的生长发育有一定的作用，放入辣椒一起爆炒，舒心的香味慢慢散发，更是让人食欲大增，色香味俱全的爆炒鸡翅定会让人爱不释手，肉质鲜嫩，味道香辣，是不错的健康美食。
主料
鸡翅中 ：适量香菇 ：适量
青椒 ：适量
红椒 ：适量
辅料
生姜 ：适量大葱 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
黄酒 ：适量
老抽 ：适量
生抽 ：适量
糖 ：适量
味精 ：适量
具体步骤
1. 先要把鸡翅脱骨，把所有原料洗好，如图中所示切好
2. 鸡翅反复用水清洗，每个鸡翅拦腰斩断，一分为二。鸡翅用盐、老抽、生抽、黄酒、糖、生姜先腌片刻。（腌时保留三分咸比较保险）
3. 坐锅热油，旺火，下无骨鸡翅翻炒至断生，盛起。
4. 锅中留底油，先下部分大葱爆香，然后放香菇、青红椒炒，放点盐调味。
5. 倒入鸡翅炒匀，最后把剩下的大葱放下。
6. 加味精即可装盘。
