主料
干豆腐 :350猪瘦肉 :80
辅料
土豆淀粉 :适量油 盐 大蒜 姜 酱油 料酒 花椒粉 :适量
尖椒 :50
具体步骤
干豆腐洗净,切成条状
尖椒洗净切成切刀
瘦猪肉和大蒜姜切好,所有材料备用
锅底少许油,下入大蒜和姜爆香
加入猪肉
翻炒至猪肉变色
加入酱油和花椒粉
加入干豆腐
.翻炒均匀
加入少许水大火烧开
放入切好的尖椒加入盐调味
最后用用水淀粉勾芡
盛盘
1、干豆腐切的要长短宽度适宜,方便夹取食用2、要先炒出肉的香味再炒制干豆腐3、勾芡用水淀粉,一点点的勾,一次放太多的话芡汁粘稠会降低菜肴的香味