今天我们要介绍的这道菜品,可谓是非常的营养美味和具有地方特点,这道具有地方特色的菜品名字就叫做蒜苗老豆腐炒腊肉,这道蒜苗老豆腐炒腊肉看起来小伙伴们就知道啦,这是一道重口味的菜品,非常的美味和下饭,小伙伴们不妨学起来。
主料
腊肉 :200老豆腐 :200
蒜苗 :100
辅料
姜 :适量干辣椒 :适量
蒜 :适量
剁椒酱 :适量
具体步骤
1.准备好食材,洗净待用
2.蒜苗切斜刀,豆腐切厚片,姜切丝,蒜切片,干辣椒切段
3.热油锅,将豆腐煎至两面金黄
4.锅中留底油,放干辣椒、姜丝,蒜片爆香
5.放入腊肉翻炒片刻
6.待腊肉出油后放入剁椒酱,继续翻炒
7.放入豆腐,加少许清水,焖煮片刻
8.待水收干一些,加入蒜苗继续翻炒
9.待蒜苗软了就可以装盘享用了
腊肉比较干,要提前煮一下。剁椒和辣椒盐味较重,所以没有放盐,依个人口味?