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主料
辅料
具体步骤
1.食材准备:墨鱼、西芹。
2.墨鱼洗净,切条,西芹洗净切片。
3.锅热水,放入墨鱼焯一下,捞出。
4.锅热油,放入墨鱼,放料酒,快速翻炒,捞出。
5.锅热油,放入西芹和盐、快速翻炒后。
6.接着放入墨鱼,继续翻炒,盖上盖,焖烧半分钟,最后放入鸡精,再翻拌后关火,上桌。
烹饪技巧
墨鱼炒之前,要用热水焯一下。
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