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主料
辅料
具体步骤
1.西芹洗净切好备用
2.蒸过并切好的腊肉备用
3.热锅下油炒西芹
4.倒入少量耗油和一点点水炒西芹至入色并变干
5.倒入腊肉和西芹一块翻炒两分钟就可以了(不用放盐,西芹有耗油入味就够了,腊肉本身就是咸的)
6.出锅码盘
烹饪技巧
这次煮的腊肉是外面卖的,压缩袋包装。腊肉要蒸过并放凉了才能切,不蒸过的腊肉是很硬的,蒸过的腊肉还是热的时候切会很容易切散,所以放凉了切不仅好切还可以很整齐
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